Século XVIII Rótulo Azul 700ml
alcoólica
do engenho
Vertentes
mesma família
A mais tradicional da casa
O Rótulo Azul é a cachaça mais tradicional do Engenho Boa Vista — e segue sendo a mais querida da casa.
Uma cachaça branca, de 48% vol., não diluída: vai para a garrafa como sai do alambique e descansa em tanques de inox, na adega de pedra do engenho. A cana fica em primeiro plano. Apelidada de “Explosão de sabores”.
Do engenho para o seu copo
Cana capinada na enxada
A cana é capinada na enxada e cortada no facão. Trabalho de mão, cada vez mais raro hoje em dia.
Fermento caipira
A fermentação é feita com fermento caipira, de leveduras selvagens, preparado com milho crioulo moído no moinho de pedra.
Fogo direto
O alambique é aquecido a fogo direto, numa fornalha alimentada com o bagaço da própria cana.
Alambique de cobre
A destilação é no alambique de cobre, como se faz cachaça em Minas há gerações.
Não diluída
Vai para a garrafa como sai do alambique, sem água para acertar a graduação.
Inox na adega de pedra
Descansa em tanques de inox, na adega de pedra do engenho.
Feita em Minas Gerais
A Século XVIII nasce em Coronel Xavier Chaves, no Campo das Vertentes, a 19 km de São João del-Rei e a 22 km de Tiradentes, pela estrada. É cachaça mineira de alambique, feita do jeito que Minas faz cachaça há séculos.
Em 2026, a Lei estadual nº 25.967 reconheceu os modos de fazer cachaça de Coronel Xavier Chaves como de relevante interesse cultural de Minas Gerais.
O que sai da terra volta para ela
No Engenho Boa Vista, o que sobra de uma etapa vira o começo de outra.
Pura, no copinho, sem pressa
Ficha técnica
Na mesa dos jurados
Azul ou Vermelho?
No estojo, com copos de estanho
A Século XVIII também vai em estojo de madeira, com copos ou taças de estanho: um presente com cara de Minas para quem gosta de cachaça.
Perguntas frequentes
Qual a diferença entre o Rótulo Azul e o Vermelho?
As duas são brancas e saem do mesmo engenho: cana capinada na enxada, fermento caipira, fogo direto e alambique de cobre. O Azul, de 48% vol., é a mais tradicional da casa, não diluída e descansada em inox na adega de pedra — a “Explosão de sabores”. O Vermelho, de 45% vol., é uma raridade: foi produzido em 2002, passou três anos em tanques de pedra e segue descansando no inox. São 24 anos de descanso, que deixaram a cachaça delicada e cheia de camadas — o “Cachecol de Seda”.
O que quer dizer “não diluída”?
Que o Rótulo Azul vai para a garrafa como sai do alambique, sem água para acertar a graduação. Os 48% vol. são os da própria destilação.
Por que “Século XVIII”?
Porque a casa é do século XVIII: o engenho foi construído em 1717. O ano está gravado numa pedra achada numa demolição e aparece no “Desde 1717” da etiqueta do gargalo.
Em que tamanhos vem o Rótulo Azul?
Em três: a garrafa de 700 mL (esta aqui), a meiota de 200 mL, para levar na viagem e a miniatura de 50 mL, boa para presentear.
Posso visitar o engenho?
Pode, e vai ser bem recebido. A visita é guiada, com degustação de 3 rótulos, em grupos de até 8 pessoas. A degustação é só para maiores de 18 anos e, se for dirigir, não beba. A reserva é feita pela Viator; dúvidas pelo WhatsApp (32) 99950-7997.
Quem pode comprar?
Somente maiores de 18 anos. A venda de bebida alcoólica para menores é proibida por lei, e a loja pode pedir comprovação de idade antes de concluir o pedido.
Venda proibida para menores de 18 anos
