Kit Século XVIII Rótulo Vermelho 50ml/1 copo
Descrição
produção
descanso
alcoólica
Vertentes
Não é envelhecida: é descansada
O Rótulo Vermelho foi destilado em 2002. Passou três anos descansando em tanques de pedra e, depois, foi para o inox, onde segue até hoje. São 24 anos de descanso sem nunca passar por barril — por isso ela continua branca.
É uma cachaça muito especial: uma branca com 24 anos de descanso é raridade. Pela delicadeza, ganhou na família o apelido de “Cachecol de Seda”.
24 anos dentro do tanque
A cachaça continua mudando depois do alambique. Com os anos, ácidos e álcoois reagem devagar e formam ésteres, os compostos que dão aroma e complexidade. É a esterificação: leva tempo e não tem atalho.
Por isso, mesmo branquinha, a cachaça de 2002 não é mais a mesma que saiu do alambique: ela muda por completo.
É assim que se conta no balcão do engenho.
Do engenho para o seu copo
Cana capinada na enxada
A cana é capinada na enxada e cortada no facão. Trabalho de mão, cada vez mais raro hoje em dia.
Fermento caipira
A fermentação é feita com fermento caipira, de leveduras selvagens, preparado com milho crioulo moído no moinho de pedra.
Fogo direto
O alambique é aquecido a fogo direto, numa fornalha alimentada com o bagaço da própria cana.
Alambique de cobre
A destilação é no alambique de cobre, como se faz cachaça em Minas há gerações.
Três anos na pedra
Destilada em 2002, descansou três anos em tanques de pedra.
Depois, o inox
Da pedra foi para o inox, onde segue descansando: 24 anos até aqui.
Feita em Minas Gerais
A Século XVIII nasce em Coronel Xavier Chaves, no Campo das Vertentes, a 19 km de São João del-Rei e a 22 km de Tiradentes, pela estrada. É cachaça mineira de alambique, feita do jeito que Minas faz cachaça há séculos.
Em 2026, a Lei estadual nº 25.967 reconheceu os modos de fazer cachaça de Coronel Xavier Chaves como de relevante interesse cultural de Minas Gerais.
O que sai da terra volta para ela
No Engenho Boa Vista, o que sobra de uma etapa vira o começo de outra.
Pura, no copinho, sem pressa
Ficha técnica
Na mesa dos jurados
Com 80,43 pontos, na estreia do Rótulo Vermelho na final do Ranking. Inox é a categoria das cachaças brancas, sem madeira.
Azul ou Vermelho?
No estojo, com copos de estanho
A Século XVIII também vai em estojo de madeira, com copos ou taças de estanho: um presente com cara de Minas para quem gosta de cachaça.
Perguntas frequentes
Qual a diferença entre o Rótulo Vermelho e o Azul?
As duas são brancas e saem do mesmo engenho: cana capinada na enxada, fermento caipira, fogo direto e alambique de cobre. O Vermelho, de 45% vol., foi produzido em 2002: passou três anos em tanques de pedra e segue descansando no inox. São 24 anos de descanso, que deixaram a cachaça delicada e cheia de camadas — o “Cachecol de Seda”. O Azul, de 48% vol., é a mais tradicional da casa, não diluída e descansada em inox na adega de pedra — a “Explosão de sabores”.
Ela é envelhecida?
Não: é descansada. Envelhecida, pelas regras da cachaça, é a que passa pela madeira. O Rótulo Vermelho nunca viu barril: descansou na pedra e segue no inox, por isso continua branca. E, como se diz no engenho, é muito melhor descansar do que envelhecer.
O que é cachaça branca?
É a cachaça que descansa em tanque que não dá cor nem gosto, como o de pedra ou o de inox. Assim, o que vai para o copo é o sabor da cana, do fermento e do tempo.
Por que “Século XVIII”?
Porque a casa é do século XVIII: o engenho foi construído em 1717. O ano está gravado numa pedra achada numa demolição e aparece no “Desde 1717” da etiqueta do gargalo.
Em que tamanhos vem o Rótulo Vermelho?
Em três: a garrafa de 700 mL, a meiota de 200 mL, para levar na viagem e a miniatura de 50 mL, boa para presentear (esta aqui).
Posso visitar o engenho?
Pode, e vai ser bem recebido. A visita é guiada, com degustação de 3 rótulos, em grupos de até 8 pessoas. A degustação é só para maiores de 18 anos e, se for dirigir, não beba. A reserva é feita pela Viator; dúvidas pelo WhatsApp (32) 99950-7997.
Quem pode comprar?
Somente maiores de 18 anos. A venda de bebida alcoólica para menores é proibida por lei, e a loja pode pedir comprovação de idade antes de concluir o pedido.
Venda proibida para menores de 18 anos
